ISO, менеджмент, консалтингдобавить в избранное
домой - первая страницапользователи сайтаRSSФОРУМСТАНДАРТЫГОСТ РСЛОВАРЬНАВИГАТОРКОНСУЛЬТАНТЫ
 
Логин : Пароль:   
       [регистрация] [напомнить пароль]

ФОРУМ
• Самооценка организации 
 07. Сент 13:08 от GodnevEV
• ИЩУ файлы текстов стандартов... 
 14. Авг 09:23 от garin
• Сертификация или декларирова... 
 14. Июль 08:10 от ZHukov
• Анекдоты про СМК, аудиты и а... 
 17. Апр 06:51 от ZHukov





 

ХАССП / HACCP / FSSC 22000 / ИСО 22000

Перейти Назад  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12  Вперед  
Версия для печати
Автор Сообщение
ZHukov
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10108#10108
03 Фев, 2015 г. - 11:07
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Россия, Новосибирск
ПРОЕКТ : Об утверждении СП 2.3.4. …… -15
«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»

Ну вот и наелись свежеиспчеными лавашами Very Happy

Ответить с цитатой
 
MankovskijAV
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10289#10289
16 Ноя, 2015 г. - 15:14
ученик

Откуда : Молдова, Кишинев
Скажите насколько при ХАССП востребовано картирование склада

как при GDP/GMP

Ответить с цитатой
 
MitinSA
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10298#10298
02 Дек, 2015 г. - 21:03
ученик

Откуда : Россия, Екатеринбург
Нужен пример HACCP на реальном предприятии (*ресторан-бар*), для
общего ознакомления.

Ответить с цитатой
 
LinkeLI
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10299#10299
03 Дек, 2015 г. - 10:51
профессор

Откуда : Россия, Мурманск
Можете воспользоваться материалами рукописи 2014 г.:
КОКШАРОВ АРКАДИЙ АНДРЕЕВИЧ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ
ЯПОНСКОЙ КУХНИ

05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов
и функционального и специализированного назначения
и общественного питания (технические науки)
ДИССЕРТАЦИЯ
на соискание ученой степени
кандидата технических наук

Раздел 3.7 Разработка системы менеджмента безопасности продукции Японской кухни с применением принципов НАССР

Ответить с цитатой
 
KravchukVR
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10306#10306
09 Дек, 2015 г. - 22:17
ученик

Откуда : Украина, Ровно
IFS 5.1.2 Внутренний аудит деятельности критичной для пищевой безопасности и соответствия продукции НиТД должен проводиться, по крайней мере, раз в год. Не совсем понятно что имеется ввиду?

Ответить с цитатой
 
LinkeLI
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10307#10307
11 Дек, 2015 г. - 15:06
профессор

Откуда : Россия, Мурманск
IFS 5.1.2 Внутренний аудит деятельности критичной для пищевой безопасности и соответствия продукции НиТД должен проводиться, по крайней мере, раз в год. Не совсем понятно что имеется ввиду?

Хотеллсь бы выяснить, что конкретно Вам не понятно из положений п. 5.1.2?
1) внутренний аудит
2) деятельность, критичная...
3) соответствие НиТД?
4) должен проводиться не реже 1 раза в год.

Ответить с цитатой
 
KravchukVR
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10315#10315
26 Дек, 2015 г. - 19:40
ученик

Откуда : Украина, Ровно
LinkeLI писал(а):

Хотелось бы выяснить, что конкретно Вам не понятно из положений п. 5.1.2? ....


Критическая деятельность?
LinkeLI писал(а):
Можете воспользоваться материалами рукописи 2014 г.:
КОКШАРОВ АРКАДИЙ АНДРЕЕВИЧ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ
ЯПОНСКОЙ КУХНИ...


А можно ссылку.

Ответить с цитатой
 
AndreevAK
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10339#10339
05 Фев, 2016 г. - 18:25
ученик

Откуда : Россия, Новосибирск
Интересует опыт разработки систем менеджмента пищевой безопасности,
опыт прохождения проверок Роспотребнадзора по оценке системы ХАССП

Ответить с цитатой
 
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10340#10340
06 Фев, 2016 г. - 09:39
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
AndreevAK писал(а):
Интересует опыт разработки систем менеджмента пищевой безопасности,
опыт прохождения проверок Роспотребнадзора по оценке системы ХАССП

Доброго, конкретно что именно интересует?
г. Барнаул

Ответить с цитатой
 
MarchenkoOB
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10358#10358
14 Мар, 2016 г. - 09:43
ученик

Откуда : Россия, Белгород
Пути совершенствование процедуры отбора проб пищевых продуктов в соответствии с требованиями ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). Как влияет процедура отбора проб для исследований на объективность результатов экспертизы качества и пищевой безопасности продуктов питания?

Ответить с цитатой
 
SimanovskijAN
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10359#10359
14 Мар, 2016 г. - 09:54
ученик

Откуда : Украина, Чернигов
Есть ли привязанность полученного сертификата ISO 22000 к определённому месту производства? Если существует несколько производственных мощностей, можем ли мы использовать один сертификат для двух производств, либо нужно два документа?

Ответить с цитатой
 
ShevcovaEE
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10360#10360
14 Мар, 2016 г. - 10:14
ученик

Откуда : Россия, Ставрополь
первый насущный вопрос - интересует техническая документация от производителей в области птицепереработки , конкретно - сроки годности
глубокозамороженного мяса птицы мех. обвалки.. кто как подтверждал сроки годности?

Ответить с цитатой
 
ZHukov
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10361#10361
14 Мар, 2016 г. - 12:42
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Россия, Новосибирск
SimanovskijAN писал(а):
Есть ли привязанность полученного сертификата ISO 22000 к определённому месту производства? Если существует несколько производственных мощностей, можем ли мы использовать один сертификат для двух производств, либо нужно два документа?

сертификат соответствия может быть выдан на несколько производственных площадок. В системе ГОСТ Р сертификат выдавался на головную фирму, а все остальные входящие в ее состав перечислялись в приложении к сертификату соответствия. При этом эксперт проводит проверку, в которой проверяет вхождение в состав головной фирмы указанных производств, что подтверждается юридической стороной (устав и т.д.), наличием общей СМК и пр. Проверка на сертификационном аудите проводится во всех входящих в холдинг или другую структуру) организациях. Инспекционный надзор проводится выборочно, но при этом инспекция должна быть проведена не менее 1 раза во всех входящих организациях за период действия сертификата соответствия

Ответить с цитатой
 
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10363#10363
15 Мар, 2016 г. - 04:12
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
MarchenkoOB писал(а):
Пути совершенствование процедуры отбора проб пищевых продуктов в соответствии с требованиями ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). Как влияет процедура отбора проб для исследований на объективность результатов экспертизы качества и пищевой безопасности продуктов питания?

Вообще то чистоту эксперимента никто ни отменял. как и методы отбора проб и требования к ним
SimanovskijAN писал(а):
Есть ли привязанность полученного сертификата ISO 22000 к определённому месту производства? Если существует несколько производственных мощностей, можем ли мы использовать один сертификат для двух производств, либо нужно два документа?

Если площадки работают под одним юридическим лицом, либо являются официальными филиалами, то сертификат один. В противном случае 2. при сертификации FSSC 22000 каждый производственный участок самостоятелен.

Ответить с цитатой
 
Facebook
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10365#10365
15 Мар, 2016 г. - 09:15
консультант [интернет]
консультант [интернет]

Откуда : Facebook
SimanovskijAN писал(а):
Есть ли привязанность полученного сертификата ISO 22000 к определённому месту производства?



Ответы FB:

Виталий Чичаев: Обычно сертификат выдается на объект управления, в данном случае на определенную производственную мощность и это указывается в сертификате. В этом случае для включения дополнительных мощностей надо их сертифицировать дополнительно и включить в действующий сертификат. Если сертификат выдан на компанию и в рамках компании вводятся новые мощности, но выпускающие ту же продукцию, обычно дополнительной сертификации не требуется.

Raivo Rudus: Если предприятие сертифицирует только одно производство, то оно должно наглядным способом убедить сертификационный орган о то что данный сертификат будет относится только на продукцию произведенную этим подразделением. И не будет использован на другое аналогичное производство хотя и тоже предприятие. Анализ рисков на идентичных производствах , в разных местоположения может оказаться разное! Противном случае имеет силу пункт о намеренное заблуждении клиента. Как то так по мою сторону

Ответить с цитатой
 
ZHukov
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10366#10366
18 Мар, 2016 г. - 06:48
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Россия, Новосибирск
Facebook писал(а):
Ответы FB: Виталий Чичаев: Обычно сертификат выдается ... .

Вопрос касался производств в первую очередь, а не "укрупнения" производства

Ответить с цитатой
 
BritvinAS
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10418#10418
10 Июнь, 2016 г. - 08:58
ученик

Откуда : Украина, Харьков
Есть предприятие с неработающей системой 22000. Готовимся к ресертификации. Интересуют практические примеры оптимизации управления системой.

Ответить с цитатой
 
PatokinaNV
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10428#10428
17 Июнь, 2016 г. - 13:09
ученик

Откуда : Россия, Челябинск
denews писал(а):
AndreevAK писал(а):
Интересует опыт разработки систем менеджмента пищевой безопасности,
опыт прохождения проверок Роспотребнадзора по оценке системы ХАССП

Доброго, конкретно что именно интересует?
г. Барнаул
Требования Роспотребнадзора строго в соответствии с Методическими подходами к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов
ХАССП МР 5.1.0098-14 от 18.12.2014г

Ответить с цитатой
 
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10429#10429
20 Июнь, 2016 г. - 04:22
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
BritvinAS писал(а):
Есть предприятие с неработающей системой 22000. Готовимся к ресертификации. Интересуют практические примеры оптимизации управления системой.

Система не работает и ее оптимизировать? интересно что?
проще уйти под HACCP и успокоится

Ответить с цитатой
 
GurbanovR
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10430#10430
20 Июнь, 2016 г. - 14:13
студент

Откуда : Азербайджан, Сумгаит
НАССР план по производству томатов u koqo est? Very Happy

Ответить с цитатой
 
Показать:     
Перейти к:  
Время в формате GMT + 3
Версия для печати
 

менеджмент качества ( процессы | школа качества | нормирование | управление качеством | хассп)
книги: стандарты | качество | ХАССП | маркетинг | торговля
управленческий консалтинг ( планирование и контроль | конфликтменеджмент)
новости и события: пресс-релизы | новые стандарты | новости партнеров | новости | архив новостей, статей
новая торговля (автоматизация | магазиностроение | маркетинг и экономика)
интернет-маркетинг (создание сайта | интернет - бизнес)
финансы & страхование (страхование | бизнес-школа)
обзоры и интервью: маркетинг | консалтинг | торговля | управление качеством )
энциклопедия: это интересно | глоссарий | о семье | менеджмент семьи | каталог ресурсов


[реклама на сайте]

Мы разрешаем использовать, цитировать, копировать, транслировать и переводить любые наши материалы в сети Интернет
при условии установки прямой ссылки на этот конкретный материал на сайте KlubOK.net

Для того чтобы опубликовать свой материал (статью, книгу и т.д.),
вам достаточно направить его по адресу klubok@klubok.net
в любом удобном вам формате.
Copyright © 2003-2017 KlubOK.net, Андрей Гарин


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика