KlubOK :: специализированный ресурс по управлению качеством

калькулятор - игрушка псевдомиллионов

Да, все просто, купил машинку, продаешь кофе.... если взять помещение в 100 м (кухня метров 15) забыли только про мааааленькие расходы связанные с арендой (хорошее место - 1-1500 уе (уе равна бивалютке) в год, т е 300-450 тр в месяц) с отделкой и ремонтом (порядка 1500 000 рублей) обеспечительным взносом (в торговых центрах - двухкратная стоимость аренды - 600-900 тр) зарплатой - минимум 150 тысяч в месяц. затраты на печать меню - одна штука - 1 тр. вентиляция отдельная канализация, проект, согласования тоже денег стоят и гораздо больше, чем оборудование. и так далее и так далее. если по прошествии месяца рентабельность будет выше 18%, радуйтесь. и самое главное: 100 кг кофе - это 500 чашек в день. то есть за час при 12 часовом рабочем дне через кофейню должны проходить 10 человек минимум. Что мы видим на деле в кофейном клубе Че? 80 мест, 6 человек, день, большие окна, машины на улице. Если сьемки проводились в течение часа, человека три являются коллегами фотографа и просто позируют - реальная проходимость - порядка 100, в пять раз меньше, чем предполагается в бизнес-плане, человек в день. Занятость столов - 13%. скучающий бариста спрятался за стойку безумно дорогую стойку и не выходит. Вот оно, будущее кофейни, если ее открывает непрофессионал, купившийся на подобные тексты. отсюда вытекает вопрос алексею журавлеву. Алексей, раз все так выгодно, как ты пишешь, почему ты пишешь тексты, а не ездишь на ролс ройсе? почему вы не владелец питерской мегамощной сети кофеен? кароче, господа читающие, не верьте спаму. Все сложнее, чем вы думаете и всегда не так прибыльно, как описывают продавцы оборудования.

вернуться к тексту статьи