ГОСТ 31700-2012. Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира

ГОСТ 31700-2012 действующий. Название: Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира. Grain and grain products. Method for determination of acid number of fat.

Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014
Описание добавлено в каталог: 01.03.2014
издан: 13.06.2013
Стандарт введен в действие: 01.07.2013
Дата последнего изменения: 21.08.2013

Данный ГОСТ распространяется на зерно и продукты его переработки: муку, крупу, зародышевые хлопья, отруби и устанавливает метод определения кислотного числа жира.
Сущность метода заключается в экстракции жира н-гексаном, последующем удалении растворителя, высушивании, взвешивании жира и титровании извлеченных свободных жирных кислот раствором КОН концентрации 0,1 моль/дм3.
Диапазон измерений кислотного числа жира от 2 до 200 мг КОН на 1 г жира