ГОСТ 31477-2012 действующий. Название: Мясо и мясные продукты. Иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка. Meat and meat products. Immune мethod of determination of animal (pork, beef, mutton) proteins. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 24.12.2012 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 17.07.2013 Данный ГОСТ распространяется на мясо и мясные полуфабрикаты и устанавливает иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка.
Стандарт предназначен для идентификации свиного, говяжьего или бараньего белка в составе мясного сырья и мясных продуктов, не подвергнутых тепловой обработке |