ГОСТ Р 52466-2005 - действующий. Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира (Grain and grain products. Method for determination of acid number of fat)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2007
ГОСТ распространяется на зерно и продукты его переработки: муку, крупу, зародышевые хлопья, отруби и устанавливает метод определения кислотного числа жира.
Сущность метода заключается в экстракции жира н-гексаном, последующем удалении растворителя, высушивании, взвешивании жира и титровании извлеченных свободных жирных кислот раствором КОН концентрации 0,1 моль/дм куб.
Диапазон измерений кислотного числа жира от 2 до 200 мг КОН на 1 г жира |
