Молоко и молочные продукты

Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты / Пер. с англ. - М.: Издательство "Весь Мир", 2007.

Данное издание содержит стандарты, регулирующие правила производства мо­лочных продуктов.

• общий стандарт на использование терминов молочной промышленности (CODEX STAN 206-1999)
• стандарт на сухое молоко и сухие сливки (CODEX STAN 207-1999)
• групповой стандарт на рассольные сыры (CODEX STAN 208-1999, AMD. 2001)
• групповой стандарт на не созревающие сыры, включая сыры свежие (CODEX STAN 221-2001)
• стандарт на смесь молока нежирного сгущенного и растительного жира (CODEX STAN 250-2006)
• стандарт на смесь обезжиренного молока и растительного жира в порошкообразной форме (CODEX STAN 251-2006)
• стандарт на смесь нежирного сгущенного молока с сахаром и растительного жира (CODEX STAN 252-2006)
• стандарт на молочные жировые спреды (CODEX STAN 253-2006)
• стандарт на масло из коровьего молока (CODEX STAN а-1-1971, rev. 1-1999, AMD. 2003, 2006)
• стандарт на продукты на основе молочного жира (CODEX STAN а-2-1973, rev. 1-1999, AMD. 2006)
• стандарт на молоко сгущенное (CODEX STANa-3-1971, rev. 1-1999)
• стандарт на молоко сгущенное с сахаром (CODEX STAN а-4-1971, rev. 1-1999)
• общий стандарт на сыры (CODEX STAN а-6-1978, rev. 1-1999, amd. 2006)
• стандарт на сыры сывороточно-альбуминные (CODEX STAN а-7-1971, rev. 2-2006)
• общий стандарт на плавленые сыры и пастообразные плавленые сыры (CODEX STAN-8(b)-1978)
• общий стандарт на плавленые сырные продукты (плавленые сырные спреды) (CODEX STAN-8(c)-1978)
• стандарт на сливки (CODEX STANa-9-1976, rev. 1-2003)
• стандарт на сыворотку сухую (CODEX STAN а-15-1995, rev. 1-2003, AMD. 2006)
• стандарт кодекса для продуктов из пищевого казеина (CODEX STAN а-18-1995, rev.1-2001)