Органические пищевые продукты

Кодекс Алиментариус. Органические пищевые продукты / Пер. с англ.; К 57 ФАО, ВОЗ - М.: Издательство "Весь Мир", 2006.

В данное издание включены Руководящие положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических пищевых продуктов, в сжатой форме.

Маркировка пищевых продуктов - основной способ передачи информации между изготовителем и продавцом продуктов, с одной стороны, и покупателем и потребителем, с другой. Стандарты и руководящие принципы маркировки, содержащиеся в своде стандартов Кодекс Алиментариус, изданы отдельным томом под названием: "Маркировка пищевых продуктов - полное собрание". Помимо общих рекомендаций, Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов также дает рекомендации в отношении некоторой распространенной на рынке информации о продуктах с целью дать потребителям четкое представление о ее содержании.

Ввиду роста масштабов производства органических продуктов и международной торговли ими и в порядке облегчения такой торговли и предотвращения использования необоснованной информации Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов разработал "Руководящие положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических продуктов". Цель настоящих Руководящих положений - облегчить согласование требований, предъявляемых к органическим продуктам на международном уровне, и, по возможности, оказать также помощь правительствам, желающим разработать национальные правила в этой области.