Все, что вы хотели знать о кофе

Кофе - это напиток, любимый многими, и миллионы людей по всему миру начинают свой день с утренней чашечки кофе, без которого не мыслят своей жизни. Другие любят выпить эспрессо после обеда, кто-то отдает предпочтение капучино или фраппе во время рабочего перерыва. Таким образом, можно смело утверждать, что кофе является самым популярным напитком во всём мире. Пользователи интернета, которые хотят не просто употреблять это напиток, а и разбираться во всех его тонкостях, могут получить такую информацию в этой статье на сайте «Самба Бразил». В опубликованной статье можно прочитать о разных видах кофе, их различиях, его разновидности и составе, способах обработки и обжарки виды кофейных зерен и так далее.

Сегодня в мире насчитывают более 100 видов этого напитка, но львиная доля из них - 98% это Арабика и Робуста. Как уже было замечено, кофе классифицируют по разным критериям и главный критерий - это вид напитка, потом сорт, способ обработки зерен, который может быть естественным и искусственным. Каждый почитатель кофе знает, что он бывает зерновой и молотый. Весь производимый кофе классифицируется по таким характеристикам с учетом уровня качества зерен, региона произрастания, способа обработки, стране производства, степени обжарки и размеру помола.

Как уже было сказано, абсолютное большинство составляют 2 вида кофе: Арабика и Робуста. Так вот, Робуста - это кофе, родом из Конго, которой произрастает на равнине, для его производства не требуются особые условия и этот вид является дешевле Арабики. Его зёрна содержит в 2 раза больше кофеина и они не нуждаются в обработке, а напиток, сваренный из кофе этого сорта, отличается крепостью и ярко выраженной горечью. Robusta редко продается в чистом виде, чаще всего, для получения более насыщенного вкуса его смешивают с другими видами.

Арабика - это зёрна, которые произрастают на дереве Аравийский кофе, которое требует тщательного ухода во время выращивания. Деревья растут на возвышенности и достаточно прихотливы к природным условиям. В зернах Арабики меньше кофеина, они обладают более мягким вкусом с выраженной кислинкой. Арабику, как и Робусту в чистом виде используют довольно редко, чаще всего её тоже смешивают с другими сортами. По способу обработки кофе может быть натуральный и мытый, по степени обжарки: светлый, средний, средне-тёмный, тёмный и очень тёмный. В зависимости от помола различают мелкий, используемый для приготовления в турке, средний помол - для кофеварки рожкового типа и кофемашины и крупный, который используют в френч-прессе и капельной кофеварке.