ГОСТ Р 51228-98 - действующий. Зерно и зерновые продукты. Колориметрический метод определения активности альфа-амилазы (Cereals and cereal products. Determination of alpha-amylase activity. Colorimetric method) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.1999
ГОСТ устанавливает колориметрический метод определения активности альфа-амилазы зерна и зерновых продуктов, варьирующей от очень низких до очень высоких значений. Метод используют также для оценки активности альфа-амилазы в добавках грибкового или бактериального происхождения |