ГОСТ Р 52060-2003 - действующий. Патока крахмальная. Общие технические условия (Starch syrup. General specifications) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2004
ГОСТ распространяется на крахмальную патоку (glucose syrup - глюкозный сироп, maltose syrup - мальтозный сироп, starch syrup - крахмальный сироп, corn syrup - кукурузный сироп), вырабатываемую путем гидролиза крахмала с применением кислот и/или амилолитических ферментных препаратов с последующим фильтрованием гидролизата, обесцвечиванием его активным углем и увариванием до определенной массовой доли сухих веществ.
Патока в зависимости от углеводного состава применяется в различных отраслях пищевой промышленности |