ГОСТ Р 53122-2008 - действующий. Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях (Сonfectionery. Мethods of determination of the milk fat content in chocolate products)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2010
ГОСТ распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %:
- метод отгонки летучих кислот;
- метод газожидкостной хроматографии (арбитражный) |
