ГОСТ Р 53164-2008 - действующий. Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях (Confectionery. Method of determination of the dry fat-free solids content of cocoa in chocolate products) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2010
ГОСТ распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0% до 50%.
Стандарт применяется при контроле качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки |