ГОСТ Р 52971-2008 - действующий. Масло топленое и жир молочный. Технические условия (Melted butter and milk fat. Specifications)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2010
ГОСТ распространяется на топленое масло, изготовляемое из сливочного масла вытапливанием жировой фазы, и молочный жир, изготовляемый из молока и/или молочных продуктов удалением молочной плазмы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей, при производстве рекомбинированных молочных продуктов и использования в других отраслях пищевой промышленности |
