ГОСТ Р 50814-95 - действующий. Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором (Meat products. Methods of penetration determination by means of the cone and the neadle indentor)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.08.1996
ГОСТ распространяется на вязкопластичные (мясные и колбасные фарши, паштеты) и упруго-эластичные (готовые мясные и колбасные изделия) мясопродукты и устанавливает методы определения их консистенции пенетрацией стандартным конусом и (или) игольчатым индентором |
