ГОСТ Р 52529-2006 - действующий. Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань (Meat and meat products. Method of electron paramagnetic resonance for indication of radiation-treated meat and meat products containing bones)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2007
ГОСТ устанавливает метод электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) для выявления факта облучения (радиационной стерилизации) мяса крупного рогатого скота, свиней, содержащие костную ткань с поглощенной дозой более 1 кГр.
Метод основан на использовании мясной костной ткани в качестве объекта, накапливающего и сохраняющего в течение длительного времени радиационно-индуцированные парамагнитные центры. Факт стерилизации мяса дозой облучения более 1 кГр устанавливают сравнением спектра ЭПР образца костной ткани и спектра ЭПР парамагнитных центров в мере облученной зубной эмали |
| | Список изменений: | №0 от 01.11.2007 (рег. 01.11.2007) «Дата введения перенесена»
|
|
| Приложение №1: | Поправка к ГОСТ Р 52529-2006 |
