ГОСТ 29059-91 - действующий. Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ (Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.1992
ГОСТ распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными |
| | Взамен в части: | ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3 |
