ГОСТ Р 51478-99 - действующий. Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH) (Meat and meat products. Reference method for measurement of pH) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2001
ГОСТ распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH) для однородных и неоднородных продуктов |