ГОСТ 19496-93 - действующий. Мясо. Метод гистологического исследования (Meat. Method of histological investigation) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.1995
ГОСТ распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания |
| Взамен: | ГОСТ 19496-74 |