ГОСТ Р 51414-99 - действующий. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа (Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.03.2001
ГОСТ устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа |
