Сертификат на лимонад

Любые продукты пищевой промышленности, в т.ч. вода, соки, лимонад и прочие безалкогольные напитки, подлежат обязательной оценке соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС (ТР ТС).

Получить разрешительный документ, подтверждающий соответствие регламентам, необходимо всем изготовителям (импортерам) продуктов питания и напитков. Также важно соблюдение правил маркировки.

Отсутствие маркировки или разрешительных документов для продажи на территории России и остальных стран ЕАЭС является основанием для привлечения к ответственности по КоАП РФ.

Особенности оценки соответствия напитков

Лимонады подлежат обязательному декларированию согласно нескольким регламентам ЕАЭС:

• ТР ТС 021/2011 – устанавливает нормы безопасности для всех товаров продовольственной группы;
• ТР ТС 023/2011 – действует в отношении соковой продукции (требования регламента применяются, поскольку лимонад готовится на основе сока);
• ТР ТС 029/2012 – используется, если при изготовлении безалкогольных напитков используются консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, прочие пищевые добавки.

Если производство упаковки осуществляется на предприятии, где продукция производится и сразу расфасовывается, то применяется ТР ТС 005/2011 на саму упаковку (например, ПЭТ бутылки).

Основанием для регистрации декларации служат доказательства соответствия ТР ТС, в которые входят протоколы исследований. В рамках исследований проверяются:

• физико-химические свойства (массовая доля сухих веществ, сахара, лимонной кислоты, консервантов, углекислого газа, отсутствие запрещенных веществ в составе и т.д.);
• органолептические свойства – внешний вид (прозрачность, цвет), запах, вкус;
• микробиологическая безопасность – количественное содержание мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, дрожжевых, плесневых грибов, бактерий группы кишечных палочек (колиформ) и т.д.

Обратите внимание! Для детского питания и напитков требуется оформление другого документа – СГР (свидетельства о гос. регистрации в Роспотребнадзоре).

Внедрение ХАССП на производстве

Обязательное требование законодательства– внедрение стандарта ХАССП на всех предприятиях пищевой отрасли. Принципы ХАССП заключаются в выявлении, анализе и непрерывном контроле рисков (проблемных мест в производственном процессе), которые могут негативно повлиять на качество продукции, показатели ее безопасности.

В рамках внедрения ХАССП на производстве требуется разработка тех. документов – ППК (программы производственного контроля), технико-технологических карт (ТТК), прочей документации в рамках системы менеджмента ХАССП (ISO 22000).

Также требуется разработка рецептуры, в которой содержится ингредиентный состав безалкогольного напитка.

Правила маркировки лимонада

Маркировка пищевых продуктов выполняется согласно положениям ТР ТС 022/2011. Процедура заключается в нанесении на этикетку знака «ЕАС», подтверждающего соответствие регламентам, а также разработка этикетки с потребительской маркировкой.

На этикетке лимонадов и прочих безалкогольных напитков указываются следующие сведения:

• название, адрес компании-изготовителя;
• сведения о продукте (ингредиентный состав, содержание БЖУ, калорийность и др.);
• сроки годности и условия, в которых рекомендуется хранить лимонад;
• дополнительная информация.

Для торговли в крупных розничных точках необходимо нанести на этикетку штрихкоды. Присвоить штрихкод можно по желанию предпринимателя для упрощения учета движения товара.

Наличие на маркировке зарегистрированного товарного знака повысит узнаваемость бренда, привлечет интерес покупателей к продукции.

Обратите внимание, что с 2023 года вступает в действие обязательная маркировка в системе «Честный Знак» для некоторых безалкогольных напитков (например, квасов, морсов, компотов, соковой продукции). Чтобы узнать, подлежит ли товар обязательной маркировке в «Честном Знаке», следует идентифицировать ее по кодам ТН ВЭД или обратиться за помощью к специалистам центра сертификации.

Особенности и преимущества добровольной сертификации

После прохождения декларирования предприниматели могут получить добровольный сертификат на лимонад, подтверждающий соответствие стандарту ГОСТ. При отсутствии подходящего ГОСТа или при расхождениях с требованиями стандартам, потребуется разработка ТУ (тех. условий). По желанию ТУ можно зарегистрировать.

Стандарты и проверяемые показатели качества выбирает предприниматель. Дополнительно можно получить протоколы на содержание БЖУ, сроки годности продукта.

Изготовители могут оформить сертификат на систему ХАССП (ISO 22000).

Наличие добровольного сертификата способствует формированию имиджа компании, повышает доверие покупателей к качеству продукции.

Что требуется для процедуры оценки?

Для проведения декларирования и добровольной сертификации нужно подготовить перечень документации:

• заявку с данными об объекте оценки;
• учредительные документы, реквизиты компании;
• ГОСТ/ТУ, действующие на производстве – для изготовителей;
• договор на поставку с сопроводительной документацией – для импортеров.

Для исследований потребуются пробы лимонада. Чтобы ввезти образцы для анализа в РФ, необходимо получить письмо от лаборатории для предъявления на таможне.

Этапы оформления документов

Процедура оценки состоит из этапов:

• формирование и анализ тех. документации;
• оценка состояния производства;
• исследования проб (образцов) в лаборатории.

По результатам оценочных процедур принимается решение о регистрации разрешительного документа.

Декларацию регистрирует сам заявитель с помощью ЭЦП и функционала системы ФГИС «Росаккредитация».

К основным рискам самостоятельного оформления документов или обращения за помощью в сомнительные организации являются штрафы за нарушение требований законодательства, недостоверность декларирования. Чтобы избежать потери времени и юридических проблем, обратитесь в центр сертификации «Востоктест» по адресу vostoktest.ru.

Компания имеет большой положительный опыт в оформлении любых документов для бизнеса, о чем свидетельствуют отзывы клиентов.

Стоимость услуги определяется индивидуально во время консультации, поскольку зависит от объема предстоящих работ специалистов.

Для сотрудничества с экспертами центра просто оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону. Консультации по всем вопросам бесплатные, обращайтесь.