Лучшие заведение общепита в Копенгагене

У человека, который недавно приехал в отпуск, на экскурсию или просто планирует это делать в Копенгаген, столицу Королевства Дании возникает резонный вопрос: где поесть в Копенгагене? Что мы знаем о этом городе? Это столица Дании, население около 620 тысяч человек, один из центров высокой кухни в мире. Именно здесь зародилась Det nye nordiske køkken, что в переводе означает «Новая северная кухня». В чём её особенности? Это направление в кулинарии, которое открывает и «восстанавливает» старинные северные рецепты. Лучшие и самые дорогие рестораны Копенгагена имеют Мишленовские звёзды, и Копенгаген занимает первое место в мире, как город с наибольшим количеством ресторанов с этой наградой. В любом случае туристу придётся столкнутся с некоторыми аспектами и традициям датской кухни и устоев.
В чём же заключается особенность новой северной кухни?

Это старинные скандинавские рецепты, немного адаптированные на современный лад. В этом направлении кулинарии используются продукты, используемые в этих условиях климата и земли. Перед тем, как ехать в Данию, следует понимать распорядок жизни самих датчан, ведь от этого зависит и время работы всех заведений общественного питания. Например, с утра Вы не найдёте жареное мясо или рыбу с картошкой и бокалом пива. Датчане с утра питаются сладкими булочками с кофе и кашами на молоке с фруктами. В обед холодными закусками, например, традиционным датским бутербродом: смёрреброды. Это традиционный датский крестьянский обед, который ведёт свои корни из средневековья.

По сути, это маленький кусок хлеба с салатом, рыбой или мясом. Ближе к вечеру (17-18-ти часам) у датчан приходит пора полноценного приёма пищи с тремя блюдами и алкоголем. Обычно офисные сотрудники, семьи и друзья в это время собираются вместе чтобы обсудить новости или прошедший день. Но, долго в баре, таверне или ресторане не задерживаются.

Так где же найти в Копенгагене отличное место для питания. Искать места надо согласно вышеуказанного распорядка дня и понимать, что заведение работают в эти часы. Насчёт цен, то надо понимать, что рестораны с мишленовскими звёздами стоит дороже поесть, а без них дешевле. Дешёвые ресторанчики с местной кухней обычно стоят на рынках или же возле портов, в районах центра Нёрребро, Эстербро и Фредериксберг размещены как дешёвые и средние кафешки, так и дорогие рестораны с лучшими шеф-поварами Копенгагена и Дании.