16+ /

Акции IT-компаний

Apple - $203.86

Google - $1236.37

Facebook - $178.28

Amazon - $1861.69

Microsoft - $123.37

Yandex - $37.34

Netflix - $360.35

Твердые сорта пшеницы: виды и особенности

14.05.2021 17:40

Твердые сорта пшеницы: виды и особенности

Мягкие и твердые сорта пшеницы – эти два сорта пшеницы применяют для выпечки хлеба, макаронных изделий и т.д. Наиболее распространены именно мягкие сорта. Название твердой пшеницы звучит как «дурум» (по латыни – «Triticum Durum»).

Чтобы увидеть различия между мягкими и твердыми сортами, достаточно обратить внимание на структуру и внешний вид колоса. У твердых - колос плотный с дополненной остью. Хотя не у всех есть эта ость. Можно встретить сорта и без нее.

(Рекомендуем полуприцеп контейнеровоз от машиностроительного завода “Тонар”)

Пшеница твердого сорта полезнее по причине полезности своей ости. Ее ворсинки удлинены и расположены вдоль колоса по направлению вверх. Создается впечатление, что ворсинки гладко стелются на протяжении всей оси. Каждая чешуйка четко очерчена и надежно защищает зерно от негативных влияний, в том числе, от повреждений.

У большинства растений стекловидное зерно, а бороздок совсем нет. Чтобы заметить скрытую бороздку часто может понадобиться увеличительное стекло или нечто похожее.

Строение стебля – еще одна отличительная особенность пшеницы мягкого и твердого. Внутри такого стебля расположена ткань или сердцевина. Как правило, она размещена в верхней части стебля.

Мягкий и твердый сорт также отличается и формой зерна. У твердого - она продолговатая. После разрезания такого серна, внутри в поперечнике можно заметить срез под наклоном.

Англичанка «Тургидум»

Вот еще один сорт под названием Tritikum Turgidum. Это английский сорт. Его причисляют к специальной группе, потому что у него есть свои особенности. Колос «Тургидум» может быть и классическим, и ветвиться. У него есть внешнее сходство с пшеничным колосом из-за удлиненной оси. После разрезания такого колоса можно обнаружить в разрезе либо круг, либо квадрат. Специфическая особенность состоит в том, что при разрастании стебли внутри заполняются специальной тканью.

(Рекомендуем тентованные полуприцепы от машиностроительного завода “Тонар”)

Зерна надежно защищены от повреждений чешуйками. Сразу же заметен киль крупного размера, а сами зерна имеют форму овала. У них мучнистая или полустекловидная структура. Этот сорт принадлежит, чаще всего, к яровой пшенице. Однако ее можно культивировать и как озимую.

Польская пшеница «полоникум»

У сорта очень узенькие, тонкие, удлиненные колосья, которые внешне напоминают рожь. В народе его прозвали «гигант». Специфические особенности в структуре и плотности чешуек. Еще этот сорт имеет такое необычное название как «бумажная», поскольку текстура чешуек близка к текстуре бумаги. Внутреннее строение схоже со строением овса.

Полоникум выращивают исключительно как яровую пшеницу. Например, на территории страны произрастает поблизости с Кавказом и Сибирью. Ее распространенность совсем небольшая, занимает незначительные площади.

Карликовая пшеница

На латыни название данного сорта представлено как Tritikum Compactum. Колосья имеют небольшую величину. Они словно находятся в сжатом состоянии. Ость может присутствовать, может не присутствовать.

Выращивают исключительно в качестве озимой культуры. Зерна твердых сортов внешне похожи на зерна мягкой пшеницы. Это не всегда имеет особое значение, например, в изготовлении хлебобулочных изделий.

Карликовый произрастает и на российской территории, и в азиатских странах, и в Америке. Иногда такая пшеница встречается и в горах Закавказья. Более полезными считают твердые сорта, их стоимость всегда выше.

Космические новости

Транспорт и концепты

Роботы и нейросети

Наука и мир ученых

Программное обеспечение

Железо и комплектующие

Смартфоны и гаджеты

Игровая индустрия и спорт

Интернет и новости