Самые известные сорта зеленого чая. Виды, свойства, способ заваривания.

Нежный на вкус, бодрящий, не содержащий калорий - речь идет о вкусном зеленом чае. Это также огромный источник антиоксидантов и других питательных веществ. Его можно пить в любое время дня, особенно осенью и зимой, когда чувствуем прилив сил или просто хотим вкусного настоя.

Происходящий из Китая, зеленый чай - самый старый чай в мире. Приготовленный только из листьев китайской камелии, своим вкусом и естественным цветом он обязан тонкому окислению. В настоящее время, кроме Китая, плантации качественных чайных кустов находятся в Японии, Вьетнаме, Индонезии и Шри-Ланке. Вопреки виду, приготовить хороший настой из этого сорта чая - задача не из легких.
Любой вид зеленого чая легко заваривается, что в свою очередь вызывает его горькое неприятное послевкусие.

Как правило, зеленый чай следует заливать водой с температурой от 80 до 90 ° C и заваривать под крышкой не более 3 минут, но не менее 2-х, поэтому стоит иметь часы и специальный водяной термометр.

Согласно традиционному китайскому процессу, следует налить первый напиток и выпить второй. Листья зеленого чая можно использовать несколько раз, и каждая последующая заварка имеет более тонкий вкус. Помимо классического чая, есть несколько интересных видов этого чая, на которые стоит обратить внимание и обязательно попробовать.

Зеленый чай Порох - китайская классика

Разновидность пороха происходит из провинции Аньхвэй. Своим названием он обязан необычно скрученным листьям, напоминающим маленькие шарики из пороха, которые образуются после заливки. После заваривания он имеет характерный горьковато-сладкий вкус, хотя некоторые предпочитают второй, более нежный напиток.
Хорошо включать чай с порохом в свой ежедневный рацион: первая, более крепкая чашка будет стимулировать вас к работе благодаря высокому содержанию теина, поэтому она идеально подойдет для завтрака.
Последующие настои из тех же листьев обладают расслабляющими свойствами, поэтому их стоит заварить для вечернего фильма или книги.

Зеленый чай сенча - японская альтернатива

Самый популярный японский сорт зеленого чая - сенча. Листья собирают в апреле / мае, а процесс окисления проводят с использованием пара. Подготовленные таким образом они напоминают иголки.
Сенча отличается сильным фруктовым и травянистым ароматом, слегка морским, и имеет насыщенный красивый золотисто-зеленый цвет. Заваривать его следует при температуре 80 ° C.

Японская сенча рекомендуется людям, которые худеют, поскольку она способствует пищеварению и способствует сжиганию жира.

Это также богатый источник полифенолов, которые борются со свободными радикалами, замедляя тем самым процесс старения кожи.

Зеленый чай матча - японский зеленый порошок

Японский маття - это разновидность измельченных в порошок листьев зеленого чая. Историческая популярность матча начинается с буддийских монахов 18 века, которые заметили, что порошковый чай помогает им оставаться сосредоточенными в течение нескольких часов во время медитации. Разница между другими разновидностями этого чая - помимо формы, в которой мы его покупаем - заключается в выращивании кустов, используемых для матча.
Его характерный вкус умами достигается за счет сильного затемнения плантации - это ключ к его выращиванию. Людям, которые только начинают свое ознакомление с этим сортом, необходимо привыкнуть к сильной кислотности, похожей на кофе.

Следовательно, матча часто сравнивают с кофе, потому что он действует как естественный источник энергии. В нем огромное количество теина, стимулирующее действие которого, в отличие от кофеина, длится несколько часов и вымывается из организма «постепенно».

Композиции с зеленым чаем

Зеленый чай также является отличной основой для различных чайных смесей. Его смешивают с сублимированными или цукатами и сухофруктами, сушеными лепестками цветов, а иногда и с другими видами чая. Чаще всего его также можно встретить с экстрактами цветов, например с экстрактом жасмина, который придает красивый аромат и сладкий неповторимый вкус.
Зеленый чай - отличный источник утренней энергии, особенно для тех, кто отказался от кофе и ищет другой полезный источник энергии. Чтобы в полной мере насладиться его глубоким вкусом и свойствами, не забудьте правильно его приготовить: чем короче он заваривается, тем нежнее получается аромат. Как и в случае с черным чаем, мы также можем добавлять различные добавки: мед, лимонный сок, розовое варенье или сироп из шиповника.

Зеленый чай от осенне-зимней хандры и усталости

Чашка настоя каждого вида зеленого чая - прекрасное противоядие от осенне-зимней хандры и усталости. Помимо стимулирующих и заряжающих энергией свойств, это простой способ сделать фигуру стройнее, улучшить самочувствие, молодую кожу и повысить сопротивляемость. Стоит включить его в свой ежедневный рацион в качестве вкусного дополнения к завтраку или ужину, чтобы в полной мере воспользоваться его полезными свойствами.