ISO, менеджмент, консалтингдобавить в избранное
домой - первая страницапользователи сайтаRSSФОРУМСТАНДАРТЫГОСТ РСЛОВАРЬНАВИГАТОРКОНСУЛЬТАНТЫ
 
Логин : Пароль:   
       [регистрация] [напомнить пароль]

ФОРУМ
• Самооценка организации 
 07. Сент 13:08 от GodnevEV
• ИЩУ файлы текстов стандартов... 
 14. Авг 09:23 от garin
• Сертификация или декларирова... 
 14. Июль 08:10 от ZHukov
• Анекдоты про СМК, аудиты и а... 
 17. Апр 06:51 от ZHukov







По вопросам размещения рекламы: klubok@klubok.net


 

ХАССП / HACCP / FSSC 22000 / ИСО 22000

Перейти Назад  1, 2, 3 ... 10, 11, 12  
Версия для печати
Автор Сообщение
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10472#10472
02 Сент, 2016 г. - 06:18
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
qsm писал(а):
По здравому размышлению, Дерево здесь не сработает. Речь идёт о невозможности логической сегрегации между сисипи и контролпойнтом. Поэтому и нет в свободном доступе описания такого Дерева. Потому что - бритва Оккама
Здесь сработает, ИМХО, оценка рисков

Тогда нужна, похоже, матрица 7х7. Или даже 10х10. И сепарация пойдёт по некоторому числовому значению

Вот и вопрос - как выбрать сепарирующее значение?


Скажу одно, а оно вам надо? нагромождая систему?

Ответить с цитатой
 
qsm
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10473#10473
02 Сент, 2016 г. - 09:14
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Харьков
denews писал(а):
Скажу одно, а оно вам надо? нагромождая систему?

Выходит так, что надо
Потому что это счастье прописано в 4 версии мануала для бортового питания. Текст свежий. Датирован 2016 годом
А вот в трёх предыдущих версиях такого не было

Ответить с цитатой
 
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10474#10474
02 Сент, 2016 г. - 09:37
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
Контрольные точки - точки контроля по технологии, это раз
второе CCP выведеные из HACCP за счет хорошей производственной практики.

Ответить с цитатой
 
StarovojtGA
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10475#10475
07 Сент, 2016 г. - 13:16
ученик

Откуда : Украина, Киев
Уважаемые эксперты,

При общей санитарии на производстве, мытье рук, ношение перчаток, головных уборов и сменной обуви. Обувь специальная, для ношения только в производственных участках.

Насколько обязательно применение систем гигиены по мытью подошв для персонала выполняющего работы при производстве УПАКОВКИ.

Ответить с цитатой
 
LinkeLI
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10476#10476
07 Сент, 2016 г. - 18:38
профессор

Откуда : Россия, Мурманск
На наших рыбоперерабатывающих морских судах рабочие моют всю наружную поверхность резиновой сменной обуви после каждой рабочей вахты и оставляют в сушилке на просушку, так же на береговых р/перерабатывающих заводах.

Ответить с цитатой
 
denews
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10486#10486
19 Сент, 2016 г. - 11:38
консультант [качество]
консультант [качество]

Откуда : Хабаровск, Южно-Сахалинск, Барнаул
StarovojtGA писал(а):
При общей санитарии на производстве, мытье рук, ношение перчаток, головных уборов и сменной обуви. Обувь специальная, для ношения только в производственных участках. Насколько обязательно применение систем гигиены по мытью подошв для персонала выполняющего работы при производстве УПАКОВКИ.

И для прямого тоже. Но упаковка в рулонах. И персонал контактирует с упаковкой, только с верхним слоем.


Ясно. Обязательно, не верите прогоните через дерево принятия решения. Сам персонл только с верхним слоем, а воздушные массы и внутренним слоем

Ответить с цитатой
 
PorotikovaEJ
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10498#10498
20 Сент, 2016 г. - 09:20
ученик

Откуда : Россия, Калининград
Начинаю знакомиться с разработкой на практике системы НАССР, планирую разработать систему для небольшого рыбного предприятия. Теорию знаю, а на практике с чего начать?

Ответить с цитатой
 
LinkeLI
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10499#10499
20 Сент, 2016 г. - 11:30
профессор

Откуда : Россия, Мурманск
1. Выясните у руководства цель разработки системы.
Вам нужен:
- Сертификат ХАССП,
- оценка производства от РПН на соответствие нац. требованиям,
- оценка полномочным органом от ЕС для производства на экспорт.
2. Почитайте ВСЕ посты на этой ветке.
3. Если готовитесь к предъявлению производства экспертам РПН, то изучите их требования (в них требования ХАССП изложены наиболее понятно):
Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП
Методические рекомендации
МР 5.1.0098-14 Роспотребнадзор, 2014.
и готовьте требуемые материалы в том порядке, в котором они изложены в рекомендациях. По мере продвижения работы и возникновения вопросов снова возвращайтесь к постам на этой ветке на более осознанном уровне.
Очень важно наладить хорошие отношения с лицами, проверяющими Ваше производство от РПН. Не стесняйтесь обращаться к ним за помощью, т.к. у каждого из них свой подход и свои ценности.)))

Ответить с цитатой
 
GurbanovR
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10624#10624
18 Янв, 2017 г. - 18:59
студент

Откуда : Азербайджан, Сумгаит
Kритические контрольные точки при производстве дрожи ? Very Happy

Ответить с цитатой
 
LinkeLI
http://www.klubok.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&p=10626#10626
19 Янв, 2017 г. - 15:01
профессор

Откуда : Россия, Мурманск
GurbanovR писал(а):
Kритические контрольные точки при производстве дрожи ? Very Happy

Благодарю за приступы дрожи от смеха вместе с Вами, Вашим вопросом и смайликом. Very Happy Very Happy Very Happy

Ответить с цитатой
 
Показать:     
Перейти к:  
Время в формате GMT + 3
Версия для печати
 

менеджмент качества ( процессы | школа качества | нормирование | управление качеством | хассп)
книги: стандарты | качество | ХАССП | маркетинг | торговля
управленческий консалтинг ( планирование и контроль | конфликтменеджмент)
новости и события: пресс-релизы | новые стандарты | новости партнеров | новости | архив новостей, статей
новая торговля (автоматизация | магазиностроение | маркетинг и экономика)
интернет-маркетинг (создание сайта | интернет - бизнес)
финансы & страхование (страхование | бизнес-школа)
обзоры и интервью: маркетинг | консалтинг | торговля | управление качеством )
энциклопедия: это интересно | глоссарий | о семье | менеджмент семьи | каталог ресурсов


[реклама на сайте]

Мы разрешаем использовать, цитировать, копировать, транслировать и переводить любые наши материалы в сети Интернет
при условии установки прямой ссылки на этот конкретный материал на сайте KlubOK.net

Для того чтобы опубликовать свой материал (статью, книгу и т.д.),
вам достаточно направить его по адресу klubok@klubok.net
в любом удобном вам формате.
Copyright © 2003-2017 KlubOK.net, Андрей Гарин


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика