ГОСТ Р 51453-99 - действующий. Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире (Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2001
ГОСТ распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг.
Данный ГОСТ не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители |
