ГОСТ 31931-2012 действующий. Название: Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа. Poultry meat. Method of histologicaland microscopic analysis. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 19.11.2013 Стандарт введен в действие: 01.01.2014 Дата последнего изменения: 03.03.2014 Данный ГОСТ распространяется на мясо птицы (тушки и части тушек кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает методы микроскопического и гистологического анализа при определении свежести мяса при сомнении в оценке его качества |