ГОСТ 31522-2012. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия

ГОСТ 31522-2012 действующий. Название: Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия. Food processing machinery. Dough and pastry brakes. Specifications.

Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014
Описание добавлено в каталог: 01.03.2014
издан: 24.09.2013
Стандарт введен в действие: 01.01.2014
Дата последнего изменения: 20.01.2014

Данный ГОСТ включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании и производстве вальцовочных (раскаточных) машин для простого и сдобного теста, которые используются в производстве хлеба, кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для снижения толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем пропускания теста между вальцами, расстояние между которыми прогрессивно снижают путем ручного или автоматического регулирования.
Данный ГОСТ включает в себя требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и методы контроля.
Данный ГОСТ применим только для машин, произведенных после даты ввода его в действие.
Данный ГОСТ не распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находящиеся в разработке производителя