ГОСТ 31712-2012 действующий. Название: Джемы. Общие технические условия. Jams. General specifications. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 08.11.2013 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 21.11.2013 Данный ГОСТ распространяется на джемы, изготовленные из свежих или быстрозамороженных, или сушеных, целых, нарезанных или измельченных фруктов (овощей) или из полуфабрикатов, асептически заготовленных, подготовленных в соответствии с установленной технологией, сахара или сахаров, с добавлением или без добавления пектина, в которых массовая доля фруктовой (овощной) части составляет не менее 35 % |