ГОСТ 31452-2012 действующий. Название: Сметана. Технические условия. Soured cream. Specifications. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 22.10.2013 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 21.11.2013 Данный ГОСТ распространяется на упакованную в потребительскую тару сметану, изготовляемую из сливок коровьего молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления, и предназначенную для непосредственного использования в пищу.
Данный ГОСТ не распространяется на продукт, обогащенный молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементы, пищевыми волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пробиотиками и пребиотикам |