ГОСТ 31455-2012 действующий. Название: Ряженка. Технические условия. Ryazhenka. Specifications. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 21.03.2013 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 21.08.2013 Данный ГОСТ распространяется на упакованную в потребительскую тару ряженку, изготовляемую из коровьего молока и/или молочных продуктов, подвергнутых топлению перед сквашиванием, предназначенную для непосредственного использования в пищу.
Данный ГОСТ не распространяется на продукт, обогащенный молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пищевыми волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пробиотиками и пребиотикам |