ГОСТ 31466-2012 действующий. Название: Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений. Products of processed poultry meat. Methods of determination of mass fractions of calcium and dimensions and mass fraction of bond particles. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 14.06.2013 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 21.08.2013 Данный ГОСТ распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы механической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и массовой доли костных включений, размер которых больше заданного (нормируемого) значения |