ГОСТ 31638-2012 действующий. Название: Добавки пищевые. Натрия и калия трифосфаты Е451. Технические условия. Food additives. Sodium and potassium triphosphates E451. Specifications. Текст ГОСТ'а проверен: 01.03.2014 Описание добавлено в каталог: 01.03.2014 издан: 26.11.2012 Стандарт введен в действие: 01.07.2013 Дата последнего изменения: 15.07.2013 Данный ГОСТ распространяется на пищевую добавку Е451 трифосфаты, представляющую собой соли термической ортофосфорной кислоты: трифосфат натрия 5-замещенный (i) и трифосфат калия 5-замещенный (ii), и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
E451(i) трифосфат натрия 5-замещенный:
безводный - Na5Р3О10, молекулярная масса 367,86;
гексагидрат - Na5Р3О10 • 6H2O, молекулярная масса 475,94.
E451(ii) трифосфат калия 5-замещенный: К5Р3О10, молекулярная масса 448,42 |