ГОСТ Р 54368-2011

ГОСТ Р 54368-2011- принят. Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом[Meat and meat products. Identification of plant components in loose additives by histological method]

Текст ГОСТ'а проверен: 19.06.2012
Описание добавлено в каталог: 19.06.2012
Стандарт введен в действие: 01.07.2012

Данный ГОСТ распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает гистологический метод определения состава сыпучих продуктов:
- однокомпонентных пищевых добавок;
- комплексных пищевых добавок;
- растительных белковых продуктов;
- сухого молока и сухих продуктов переработки молока;
- сухих яичных продуктов;
- животных белков.
Метод основан на идентификации на гистологических препаратах компонентов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении с помощью гистологического анализа характеристик исследуемых компонентов