ГОСТ Р 52101-2003 - действующий. Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия (Vinegars of food raw material. General specifications )
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.2004
ГОСТ распространяется на уксусы, вырабатываемые биохимическим способом путем аэробного окисления уксуснокислыми бактериями этилового ректификованного спирта из пищевого сырья, спирта, содержащегося в виноградных и плодовых виноматериалах, головной фракции этилового ректификованного спирта из пищевого сырья, предназначенные для пищевых целей |
