ГОСТ Р 53523-2009 - действующий. Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания (Public catering. General requirements for prefabricate enterprises)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2011
ГОСТ устанавливает общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания.
Требования настоящего стандарта предназначены для применения заготовочными предприятиями общественного питания независимо от их вида, размера, мощности и ассортимента изготовляемой продукции. Если какое-либо требование настоящего стандарта нельзя применить вследствие специфики организации производства или изготовляемой продукции, допускается его исключение.
Положения настоящего стандарта рекомендованы к применению заготовочными предприятиями общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей |
