ГОСТ Р 53514-2009 - действующий. Мясо и мясные продукты. Иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка (Meat and meat products. Immune мethod of determination of animal (pork, beef, mutton) proteins) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.2010
ГОСТ распространяется на мясо и мясные полуфабрикаты и устанавливает иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка.
Стандарт предназначен для идентификации свиного, говяжьего или бараньего белков в составе мясного сырья и мясных продуктов, не подвергнутых тепловой обработке |