ГОСТ Р 52961-2008 - действующий. Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия (Bakery products from rye flour and rye-and-wheat flour. General specifications)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.2010
ГОСТ распространяется на хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и др.
Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулочные изделия, приготовленные способом жарки, диетические хлебобулочные изделия и хлебобулочные изделия детского питания |
| | Список изменений: | №0 от 21.05.2009 (рег. 21.05.2009) «Дата введения перенесена»
|
|
| Приложение №1: | Поправка к ГОСТ Р 52961-2008 |
