ГОСТ 5669-51 - заменён. Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости (Backery goods. Method for determination of porosity)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
ГОСТ распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. |
| | Заменяющий: | ГОСТ 5669-96 |
| | Список изменений: | №3 от 01.12.1985 (рег. 02.07.1985) «Срок действия продлен»
№4 от 01.02.1988 (рег. 21.07.1987) «Срок действия продлен»
№5 от 01.05.1989 (рег. 27.10.1988) «Срок действия продлен»
|
