ГОСТ Р 52832-2007 - действующий. Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками (Milk and milk-based products. Detection of thermonuclease produced by coagulase-positive staphylococci) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2009
ГОСТ устанавливает качественный метод определения термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками в молоке и продуктах на основе молока.
Наличие в молоке и продуктах на основе молока термонуклеазы может использоваться как индикатор достижения роста стафилококков опасного уровня и отражать вероятное присутствие стафилококкового энтеротоксина |