ГОСТ 8558.2-78 - действующий. Продукты мясные. Метод определения нитрата (Meat products. Method for determination of nitrate)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.1980
ГОСТ распространяется на мясные продукты всех видов, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает метод определения нитрата.
Метод основан на восстановлении нитрата до нитрита с помощью кадмиевой колонки, фотометрическом измерении интенсивности окраски, образующейся при взаимодействии сульфаниламида и N-(1-нафтил) этилендиамин дигидрохлорида с нитритом, определении количества последнего и пересчете его на нитрат за вычетом нитрита, содержащегося в продукте |
| | Взамен в части: | ГОСТ 8558-68 в части определения нитрата |
| | Список изменений: | №1 от 01.01.1983 (рег. 19.07.1982) «Срок действия продлен»
№2 от 01.03.1986 (рег. 13.09.1985) «Срок действия продлен»
№3 от 01.01.1991 (рег. 25.06.1990) «Срок действия продлен»
|
