ГОСТ 30004.1-93 - действующий. Майонезы. Общие технические условия (Mayonnaises. General specifications) Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.1997
ГОСТ распространяется на майонезы, представляющие собой сметанообразную мелкодисперсную эмульсию типа “масло в воде“, приготовленную из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок и пряностей, разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Майонезы применяются в качестве приправы для улучшения вкуса и усвояемости продуктов, а также в качестве добавки при изготовлении пищевых продуктов |
| Список изменений: | №0 от 01.07.2012 (рег. 15.12.2009) «Поправка к изменению»
|