ГОСТ Р 51449-99 - действующий. Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей (Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.01.2001
ГОСТ распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
