ГОСТ 27669-88 - действующий. Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба (Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.1989
ГОСТ распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости |
| | Взамен в части: | ГОСТ 9404-60 в части пп. 55 - 64 |
| | Список изменений: | №1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен»
№2 от 01.01.1997 (рег. 22.08.1996) «Срок действия продлен»
|
