ГОСТ Р 52391-2005 - действующий. Продукция винодельческая. Метод определения массовой концентрации лимонной кислоты (Wine production. Method for determination of citric acid mass concentration)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.07.2006
ГОСТ распространяется на винодельческую продукцию и устанавливает метод определения массовой концентрации лимонной кислоты в диапазоне от 3 до 2000 мг/дм куб.
Метод основан на спектрофотометрическом/фотометрическом определении количества окисленного в ходе ферментативных реакций никотинамид-адениндинуклеотида (НАД+), эквивалентного массовой концентрации лимонной кислоты |
