ГОСТ 19182-89 - действующий. Пресервы рыбные. Методы определения буферности (Preserved fish. Methods of buffer value determination)
Актуализация текста и описания: 27.10.2010
Введен в действие: 01.09.1990
ГОСТ распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы.
Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков |
| | Взамен: | ГОСТ 19182-73 |
