ISO / TS 22002 – новый инструмент для производителей продуктов питания.
По всему миру, тысячи производителей продуктов питания имеют возможность извлечь пользу от недавно опубликованного ISO / TS 22002 из серии стандартов ИСО 22000, направленных на предотвращение и контроль рисков связанных безопасностью пищевых продуктов.
Техническая спецификация ISO / TS 22002-1:2009, Программы предварительных условий по безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов, устанавливает требования к программам, необходимых для реализации продовольственной продукции, которые являются безопасными для потребления человеком. Он предназначен для использования совместно со стандартом ИСО 22000:2005, который дает требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Новая техническая спецификация имеет огромный потенциал воздействия, поскольку, согласно последним данным, около 8 000 организаций из 112 стран мира были сертифицированы по ISO 22000:2005 к концу 2008 года.
ISO / TS 22002-1 определяет требования к созданию, внедрению и поддержанию условий программы, призванной помочь производителям продуктов питания контролировать:
Вероятность опасностей безопасности продукта через рабочую среду
Биологическое, химическое и физическое загрязнение продукта, в том числе перекрестное загрязнения между продуктами
Продовольственную безопасность опасных уровней в окружающей среде и продуктов переработки.
Jacob Faergemand, председатель подкомитета, который отвечает за серию стандартов ИСО 22000, комментирует: "Поскольку введение рисков безопасности пищевых продуктов может происходить на стадии производства в пищевой цепочке, гигиенических условиях, поэтому он имеет важное значение. Вот почему данная техническая спецификация полезна для уменьшения вероятности того, что продукция будет подвергаться опасностям загрязнения и что опасность будет расти."
ISO / TS 22002-1:2009распространяется на все организации, участвующие в производственном этапе пищевой цепи, независимо от размера и сложности. ТС не является требованием стандарта ИСО 22000 и может быть использована по частям или полностью. ISO / TS 22002-1 первая техническая спецификация из серии запланированных в продовольственном секторе.
Мы разрешаем использовать, цитировать, копировать, транслировать и переводить любые наши материалы в сети Интернет при условии установки прямой ссылки на этот конкретный материал на сайте KlubOK.net
Для того чтобы опубликовать свой материал (статью, книгу и т.д.), вам достаточно направить его по адресу klubok@klubok.net в любом удобном вам формате.