Жиры, масла и производные продукты

Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты/ Пер. с англ. - М.: Издательство "Весь Мир", 2007.

Данное издание содержит ряд стандартов, определяющих порядок производства, хранения и транспортировки, а также показатели качества различных пищевых жиров, масел и производных продуктов.

• Стандарт кодекса для пищевых жиров и масел, для которых не существует отдельных стандартов (CODEX STAN 19-1981, REV. 2-1999)
• Стандарт кодекса для оливковых масел и оливковых масел из выжимок (CODEX STAN 33-1981, REV. 2-2003)
• Стандарт кодекса для минарина (CODEX STAN 135-1981, REV. 1-1989)
• Стандарт кодекса для поименованных растительных масел (CODEX STAN 210, ДОПОЛНЕНИЯ ОТ 2003, 2005)
• Стандарт кодекса для поименованных животных жиров (CODEX STAN 211-1999)
• Рекомендуемые международные технические нормы и правила по хранению и транспортировке наливных грузов пищевых жиров и масел (CAC/RCP 36-1987, REV. 1-1999, REV. 2-2001, REV. 3-2005).