ISO, менеджмент, консалтингдобавить в избранное
домой - первая страницапользователи сайтаRSSФОРУМСТАНДАРТЫГОСТ РСЛОВАРЬНАВИГАТОРКОНСУЛЬТАНТЫ
 
Логин : Пароль:   
       [регистрация] [напомнить пароль]

ФОРУМ
• Самооценка организации 
 07. Сент 13:08 от GodnevEV
• ИЩУ файлы текстов стандартов... 
 14. Авг 09:23 от garin
• Сертификация или декларирова... 
 14. Июль 08:10 от ZHukov
• Анекдоты про СМК, аудиты и а... 
 17. Апр 06:51 от ZHukov




скачать международные стандарты:
разделы: ДСТУ ISO | ГОСТ Р ИСО, МЭК | ISO (ИСО), IEC (МЭК)... | ISO, BS, IEC | ГОСТ


CAC/GL 21-1997: Принципы создания и применения микробиологических критериев для продуктов питания.





Цель этих Принципов – определить правила по созданию и применению микробиологических критериев для продуктов питания для любого звена продуктовой цепочки, от начальной обработки, и до конечного употребления.

Безопасность продуктов питания в основном обеспечивается при помощи контроля над источниками продукта, его разработкой и регулированием процесса обработки, а также применением Правильных Принципов Гигиены во время производства, обработки (включая маркировку), манипулирования, дистрибуции, хранения, продажи, приготовление и использования, совместно с применением системы НАССР. Такой превентивный подход предлагает больше контроля, чем микробиологическое тестирование, потому что эффективность микробиологического обследования для оценки безопасности продуктов питания ограничена. Правила установления систем, основывающихся на принципах НАССР, изложены в документе Анализ Опасных Факторов и Система Контроля Критических Точек и Руководство по их Применению (Приложение к CAC/RCP 1-1969, Rev. 3-1997).

Микробиологические критерии, должны быть установлены в соответствии с этими принципами, и должны быть основаны на научных анализах и рекомендациях, а при наличии достаточных данных, и на анализе рисков, соответствующих продовольствию и его использованию. Микробиологические критерии должны разрабатываться прозрачным способом и соответствовать требованиям взаимовыгодной торговли. Периодически они должны пересматриваться на предмет соответствия, в связи с появлением новых патогенов, меняющейся технологии, и новыми пониманием науки.



Чтобы скачать файл: "CAC/GL 21-1997: Принципы создания и применения микробиологических критериев для продуктов питания.",
необходима регистрация с последующей авторизацией.

Скачать без регистрации используя гостевые данные

Автор: Неизвестен
Версия: pdf Размер файла: 246.34 Kb



менеджмент качества ( процессы | школа качества | нормирование | управление качеством | хассп)
книги: стандарты | качество | ХАССП | маркетинг | торговля
управленческий консалтинг ( планирование и контроль | конфликтменеджмент)
новости и события: пресс-релизы | новые стандарты | новости партнеров | новости | архив новостей, статей
новая торговля (автоматизация | магазиностроение | маркетинг и экономика)
интернет-маркетинг (создание сайта | интернет - бизнес)
финансы & страхование (страхование | бизнес-школа)
обзоры и интервью: маркетинг | консалтинг | торговля | управление качеством )
энциклопедия: это интересно | глоссарий | о семье | менеджмент семьи | каталог ресурсов


[реклама на сайте]

Мы разрешаем использовать, цитировать, копировать, транслировать и переводить любые наши материалы в сети Интернет
при условии установки прямой ссылки на этот конкретный материал на сайте KlubOK.net

Для того чтобы опубликовать свой материал (статью, книгу и т.д.),
вам достаточно направить его по адресу klubok@klubok.net
в любом удобном вам формате.
Copyright © 2003-2017 KlubOK.net, Андрей Гарин


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика